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本文目录

1. 牛油果有什么营养
2. 牛油果维生素含量高吗
3. 牛油果有哪些营养价值
4. 牛油果的营养

牛油果有什么营养

牛油果这几年悄悄地进入了大家的生活，对于绝大多数中国人来说牛油果属于陌生的奇怪水果。这家伙到底什么来头，有什么与众不同的营养？1??起底牛油果的家世

牛油果也叫鳄梨、酪梨、油梨，中国在1918年引入。

牛油果果实貌似鸭梨而得名，而且成熟后的果肉质感如同牛油，所以又称为牛油果；

因牛油果脂肪含量甚至可高达惊人的24.7%，（美国农业部数据）所以又叫油梨；

牛油果的果肉颜色貌似乳酪，所以酪梨又由此得名；

最后，牛油果的果皮与黑绿色的鳄鱼皮相似，也叫做鳄梨，这是多么神奇的水果啊！

2??解密牛油果的营养

①牛油果是水果中脂肪含量最高的，高到比黄豆的脂肪（16%）含量都不及，根据《中国食物成分表》2009年第二版数据，牛油果的脂肪含量高达15.3%，甚至是其他普通的水果的100倍！

所以用新鲜的牛油果都可以直接榨油了！牛油果中的叶酸和不饱和脂肪酸丰富，主要含有油酸和亚油酸，对于高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病患者比较有益。

②牛油果中还含有丰富的矿物质和膳食纤维，对于促进肠道蠕动有一定的帮助，所以也适合预防和缓解便秘。

③牛油果是水果中最不甜的，其含糖量只有大约7.4%，在水果中含糖量能低于牛油果的屈指可数，所以牛油果是非常适合糖尿病人，也适合糖尿病人预防和缓解眼病和心脑血管合并症。

④牛油果也是B族维生素和钾非常丰富的水果，尤其是维生素B1、B2、尼克酸，但维生素C含量还真不高。牛油果的钾含量高达599mg/100g，这在水果中都属于非常高的了，而且也比一般的新鲜蔬菜、薯类、肉类食物高得多，所以说高钾低钠的牛油果是最适合高血压的患者。

⑤牛油果中含有较多的抗氧化物，对于保护视力和女性子宫也有一定的帮助。

总结：

牛油果最适合做沙拉、煎三文鱼配牛油果、牛油果奶昔等美食，牛油果油也是不错的食用油，大家有机会可以尝试。

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本文作者：

于仁文三甲医院营养师

中国营养学会首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

中国老年学和老年学会营养食品分会委员

中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

牛油果维生素含量高吗

牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80％,为高能低糖水果。

牛油果有哪些营养价值

牛油果是我们生活中非常常见的水果，它的营养价值非常高。牛油果中，富含大量的维生素以及一些微量元素，这对我们小孩子的成长非常有帮助，也是过程中不可缺少的营养。而且，其中含有的维生素A、维生素E和B2对于经常使用电子产品的上班族来说，也是非常有益的。食用方法也非常简单，可以直接生吃，或者将其做成沙拉涂在面包片上。

牛油果的营养

牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素（A、C、E及B族维生素如叶酸等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维和丰富的脂肪，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称

关于牛油果的营养成分的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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