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本文目录

1. 马齿苋的吃法有哪些
2. 马齿苋的家常做法
3. 新鲜马齿苋怎么做好吃
4. 马齿苋野菜怎么做好吃

马齿苋的吃法有哪些

（1）马齿苋可以炒着吃。（2）把马齿苋洗净切碎拌在面糊了，再打上一个鸡蛋煎饼吃。（3）也可以把马齿菜在水中焯一下，撒上蒜末浇上麻油凉拌吃。（4）如果新鲜的吃不完的话，可以焯一下水，晒干等到冬天包包子吃，特别是再配上点肉非常美味!

马齿苋的家常做法

食材：马齿苋350克，青椒一个，鸡蛋一个，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个，熟芝麻10克。

做法：马齿苋择好洗净，沥干水分后放入盆中，加一勺面粉，打入鸡蛋，撒上五香粉，淋上十多滴色拉油，用水抓拌均匀，腌制二十分钟。青椒去籽洗净切丝。干辣椒切丝。

大蒜生姜拍碎，放入捣蒜器中捣成蒜泥，取出放入碗中，加半勺凉开水，加入适量精盐、白糖、花椒粉、生抽、鸡精、香油，放入干辣椒丝，搅拌均匀。

新鲜马齿苋怎么做好吃

、准备适量的新鲜马齿苋，去掉上面的老茎还有黄叶烂叶，用清水淘洗干净，多洗几遍，这样马齿苋更干净。

2、捞出马齿苋控掉水分，放在案板上面切碎末，放在干净的大碗里面，大葱剥皮洗干净切碎末。

3、把葱碎也放入马齿苋中，撒入适量的食盐搅拌均匀，稍等一会，马齿苋会被盐杀出水分，这个时候打入几个鸡蛋。

4、全部搅打均匀，然后倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊，千万不要太浓稠，这样鸡蛋饼吃起来会有点硬。

马齿苋野菜怎么做好吃

马齿苋是一种时令野菜，通常在夏秋季节出现。它含有丰富的维生素和矿物质，其口感清脆、味道鲜美。下面是马齿苋的一个简单做法，希望你会喜欢。

材料：马齿苋200克，姜蒜各适量，盐适量，色拉油适量。

步骤：

1.将马齿苋摘洗干净，沥干水分备用。

2.将姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，下蒜末和姜末煸炒出香味。

4.加入马齿苋，翻炒均匀。

5.加盐调味，继续翻炒至马齿苋熟透即可。

6.关火出锅，淋上少许香油即可。

温馨提示：马齿苋口感脆嫩，不宜长时间煮炒，最好在中火下翻炒即可，这样既能保持它的鲜美口感，也不会失去它的营养。另外，马齿苋应该多用水清洗，否则容易残留泥沙和沙砾。

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