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一、喝牛奶血糖会升高吗

血糖升高的真相

其实，食物是否会导致血糖快速升高，和其中是否含有糖分，是不是有甜味，并没有绝对的关系。比如说，主食白面包没有放糖，一点不甜，但是它升高血糖非常快，喝糖水相差无几。而苹果含有糖，有甜味，升高血糖的速度却要慢得多。

其实，食物是否会导致血糖快速升高，和其中是否含有糖分，是不是有甜味，并没有绝对的关系。比如说，主食白面包没有放糖，一点不甜，但是它升高血糖非常快，喝糖水相差无几。而苹果含有糖，有甜味，升高血糖的速度却要慢得多。

这是因为，食物中碳水化合物的消化吸收速度，会受到很多食物因素的影响。比如说，果胶、纤维素之类膳食纤维都会延缓糖的消化吸收速度。植物细胞壁中的纤维素等成分使消化速度减缓，延长胃的排空时间。果胶等可溶性纤维还会降低葡萄糖扩散到达小肠粘膜表面的速度。正是因为如此，甜味的苹果才不会快速升高血糖。

此外，植物性食品当中的植酸、单宁、草酸等成分，都会降低消化酶的活性，从而延缓消化吸收速度。食物中的蛋白质和脂肪等成分，也会延缓胃的排空，同时降低糖的消化吸收速度，特别是蛋白质，能够十分有效地降低淀粉的消化速度。研究发现，如果把面粉中的蛋白质去掉，只剩下小麦淀粉，血糖的上升速度就会大大加快。而如果把富含淀粉的米饭、面包与富含蛋白质的鱼肉、豆制品一起食用，其血糖反应就会大大下降。

以上说了很多，让我们来看看牛奶吧。其实牛奶的情况比较特殊。它不仅含有延缓碳水化合物消化吸收的蛋白质和脂肪，更重要的是，它的吸收速度本来就比其它的糖类要慢一些。

这是因为，婴幼儿的肠道中富酶，但成年之后，乳糖酶的活性下降，它分解乳糖成为葡萄糖和半乳糖的能力下降。所以，消化乳糖不像消化原糖那样迅速。部分人乳糖酶活性过低，甚至发生“乳糖不耐”现象，也就是说，乳糖根本无法很好地消化，而是刺激肠道，使其蠕动加快，同时在大肠中引起肠鸣、腹胀之类不适感觉。这时候，升高血糖的说法就未免有点言过其实了。

酸奶与牛奶相比，血糖上升慢的优势更为明显。因为其中含有乳酸，而乳酸对血糖反应有降低作用。所以，即便是加糖的酸奶，少量食用不至于明显升高血糖，只要记住控制碳水化合物总量即可。据我国血糖反应研究结果，乳糖的血糖指数是46，牛奶的血糖指数是27.6，而加糖酸奶的血糖指数是48。按国际数据，全脂奶和脱脂奶的血糖指数为27—32.与此相比，苹果是36，白米饭是83，白馒头是88。

可见，如果白米饭和白馒头都敢吃，有什么理由不敢喝牛奶呢？目前，国际营养学界研究鼓励糖尿病患者不仅仍然要吃主食，而且应适量吃水果，适量食用乳制品，以获取足够的营养物质，提高生活质量。需要控制的只是精白米、精白面和精制糖，以及目前膳食中大大过剩的油脂和盐分。

血糖指数是50克含碳水化合物食物的血糖反应曲线面积，除以同量葡萄糖的血糖反应曲线面积，得到的百分数。此指数越高，升高血糖越明显，也越快。

二、甜酒做好后怎么样食用

甜酒做好后，用比较细的纱布过滤两次，去除掉甜酒里的杂质和渣子，然后可以适当兑一些纯净水，倒在地上高脚杯里饮用。

三、一岁多的宝宝可以吃零食吗有哪些推荐

1、感谢邀请，一岁多的宝宝可以吃零食，要适量，并且还要选对，因为宝宝小，肠胃功能不完善，另一个原因牙齿还没长全。我们在选零食时尽量不要选油炸的，含糖量太高的，还有就是太酸的也不行，宝宝越吃越不会吃饭了。

2、我之前买过磨牙棒，感觉太硬了，宝宝弄得到处都是口水。台湾99能量棒这个不错，有多种口味，一岁多的宝宝很喜欢，我每次都是4种口味一起买，不是油炸的，多种谷物制成，健康美味。家中有小朋友的，这款零食不错。

四、为什么老面馒头没有味道

1、不管是新面馒头，还是老面馒头，都是淡而无味的。

2、我们的馒头之所以有各种风味，是因为我们添加了食品添加剂。比如牛奶，还有水果汁，或者其他的果味食品添加剂。

3、做成红糖馒头，添加的红糖使馒头有红糖的香甜味；做成红枣，红豆馒头，就有红枣，红豆香味。

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