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本文目录

1. 请问淀粉在淀粉酶水解下的产物是什么
2. 淀粉水解的产物是什么
3. 油脂、淀粉、蛋白质水解后的最终产物
4. 淀粉初步水解产物和彻底水解产物

请问淀粉在淀粉酶水解下的产物是什么

淀粉水解，生物里是麦芽糖、化学里是葡萄糖，其实两者不是矛盾的；只不过阐述不同的化学反应过程而已。淀粉在化学分类中属于糖类，它不完全水解会产生麦芽糖。麦芽糖属双糖（二糖）类。淀粉在消化过程中，在口腔中唾液中淀粉酶的作用下部分消化水解产生麦芽糖。而麦芽糖是可以继续水解的，它继续水解的产物是两个葡萄糖。因此淀粉的最终完全水解产物是葡萄糖。生物和化学在中学阶段对于淀粉水解产物的差异性描述也在于此。事实上生物和化学本质上有十分紧密的联系，大学有门科学叫做生物化学，专门研究生物体内的化学反应以及相关过程。

淀粉水解的产物是什么

淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖。淀粉在进行水解的过程中,会先生成淀粉的不完全水解产物糊精,糊精的分子量比较小,继续进行水解的话,就会生成麦芽糖,而后面水解的产物是葡萄糖。

油脂、淀粉、蛋白质水解后的最终产物

淀粉水解产物是葡萄糖。蛋白质水解产物是氨基酸。而油脂分为饱和的脂肪，和不饱和的油。水解产物不同，油得水解产物是丙三醇和高级不饱和脂肪酸;脂肪水解产物是丙三醇和高级饱和脂肪酸。

淀粉初步水解产物和彻底水解产物

淀粉初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖。

淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。

淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀并加热。淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。

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