单宁是什么意思怎么读(单宁有什么好处 知乎)，本文通过网络平台数据整理了单宁是什么意思怎么读(单宁有什么好处 知乎)的相关信息，详细内容请看下文。

大家好，关于单宁是什么意思怎么读很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于单宁有什么好处 知乎的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干红葡萄酒中的“干红”是什么意思
2. 革加柔念什么字是什么意思
3. 单宁怎么读

干红葡萄酒中的“干红”是什么意思

“干红”是一个人人耳熟能详的词汇，即便是不喝酒的人，也一定听过干红这个名词。红楼梦里有一个“千红一窟（哭）万艳同杯（悲）”，经常会被人看作“干红一哭”，可见“干红”这个词有多么耳熟能详。那么“干红”到底是什么意思呢？有没有人想过，葡萄酒本身是一种液体，正常来说葡萄酒不应该是湿的才对吗?为什么会有“干红”这一说法呢?

其实，在葡萄酒的世界里，和“干”相对的概念并不是“湿”，而是“甜”。我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称，指的就是残余糖分（ResidualSugar）低，口感不甜或者味道几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的，有的红葡萄酒也呈现甜型。

那么，什么是残余糖分？残余糖分又是怎么来的？

残留糖分是指葡萄酒在发酵完成后，酒中还存留下来的糖分，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。比如，如果有一款酒的每一升中含有4克糖，那么它的残留糖分就是4g/L。

在葡萄酒的发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全（比如在酿造波特酒（port）的时候），或者人为加入糖分（比如在酿造雪利（shelly）酒的时候），最终得到的葡萄酒残留糖分就会比较高。一言以蔽之，成酒中未被酵母转化成酒精的糖分就是残余糖分。

根据残留糖分的多少，葡萄酒可以被分为不同的类型：

a)干型（dry/seco）：残糖<4g/L；

b)半干型（semi-dry/semi-seco）：4g/L<残糖<12g/L

c)半甜型（semi-sweet）：12g/L<残糖<45g/L

d)甜型（sweet）：残糖>45g/L。

从这里就可以看出，残余糖分小于4g/L的就是干红，而干红的口感没有一般的葡萄酒甜。

有些人可能会有疑问，认为干型葡萄酒比甜型葡萄酒更好。确实，有时候甜度可以掩饰葡萄酒的某些缺陷，这些甜葡萄酒价格比较低，口感甜美，容易推广。但是并不是所有的甜葡萄酒都不如干型红葡萄酒高级，世界上其实有很多顶级的甜葡萄酒。比如法国苏玳（Sauternes）的贵腐甜白葡萄酒、匈牙利的托卡伊（Tokaj）贵腐甜白葡萄酒、德国的逐粒精选（Beerenauslese）甜白葡萄酒和逐粒枯萄精选甜葡萄酒（Trockenbeerenauslese）都是非常珍贵的葡萄酒。一款葡萄酒的好坏不应该单单根据残糖含量的多少来决定，而要看各种不同的因素。而且，喝葡萄酒主要是为了自己娱乐怡情，不管什么类型的葡萄酒，自己喝了开心就好。

革加柔念什么字是什么意思

鞣róu

部首笔画

部首:革部外笔画:9总笔画:18

五笔86:AFCS五笔98:AFCS仓颉:TJNHD

笔顺编号:122125112545231234四角号码:47594Unicode:CJK统一汉字U+97A3

基本字义

1.酸〕有机化合物,淡粉末,有微臭.工业上用来制墨水和鞣皮革,可入药.亦称“单宁”、“单宁酸”.

2.制造皮革时,用栲胶、鱼油等使兽皮柔软：制.皮子.

详细字义

〈动〉

1.鞣革[tan]

鞣,耎也.从革从柔,柔亦声.——《说文》.徐锴曰:“皮革之柔耎也.”

2.又如:鞣皮子;鞣料

3.同“蹂”.蹂躏[rack]

大鞣长平.——唐·韩愈《曹成王碑》

常用词组

1.鞣革róugé

[tan]用树皮、矿物盐、单宁或替代物通过浸泡将生皮制成革.亦称“硝皮”

单宁怎么读

单宁dānnínɡ又称鞣质。指植物中所含鞣质的有效成分。存在于某些植物的干、皮、根、叶或果实中。工业上用作鞣革、制造墨水，医药上用做收敛剂等。

单宁是什么意思怎么读的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于单宁有什么好处 知乎、单宁是什么意思怎么读的信息别忘了在本站进行查找哦。

以上就是小编今天整理的关于单宁是什么意思怎么读(单宁有什么好处 知乎)这个话题的详细内容，更多相关信息请关注锦洛洛资讯。