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一、学做菜的书籍有那些

目前比较常用的有:《家常菜谱大全》、《食物与厨艺全集》、《零失败家常菜》、《珠玑小馆》、《简单丰盛美好》、《法式料理经典》、《厨神的家庭餐桌》、《中华美食大全》、《红烧肉的秘密》……都是可以学做菜的书籍。

二、炒是谁发明的

1、关于"炒"在南北朝时贾思勰所著的《齐民要术》中见到了炒菜的文字记载。书中记载了两道炒菜的详细方法：炒鸡子法和鸭煎法。可见当时中国虽已有炒菜，却不是官绅百姓们普遍的做菜方式，应该是很少人才能吃到的，否则贾思勰就不会特意把这两个炒菜方法记载于书中了。

2、炒菜于北宋最开始是在大的酒肆、饭馆作为绝活出现的，之前一直以蒸、煮、炸作为主要做菜方式。炒菜自此开始普及并一直延续到现在。

3、炒不是具体哪个人发明的，而是中华饮食文化順应当时社会文明适时而出现。

三、您有哪些美食类书籍推荐

1、我家的舒适食物、常备菜、料理的基本与厨房里的大小故事

2、这是本书看了之后，让人很想进厨房做菜的书

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