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本文目录

1. 乌梅和杨梅的区别
2. 杨梅酒用哪种杨梅最好
3. 水晶杨梅和白杨梅有什么区别
4. 杨梅为什么青红不一

乌梅和杨梅的区别

主要区别有以下几点：

植物学上的区别：乌梅科学名为Prunusmume，属于李科，属于落叶乔木或灌木。而杨梅科学名为Myricarubra，属于桑科，为常绿乔木或灌木。

果实形态的区别：乌梅果实呈圆形或椭圆形，果实表面凹凸不平，颜色多为紫黑色或深红色，果肉酸甜可口，是用来腌制的主要原料。而杨梅果实呈圆形或卵圆形，果面较为光滑，表面为淡红色或粉红色，果肉也是酸甜可口，适合鲜食或制作果酱。

生长环境的区别：乌梅喜欢温暖潮湿的气候，适合生长在带和温带地区，比较耐寒。而杨梅则适合生长在热带和带气候，比较耐旱。

用途的区别：乌梅以制作蜜饯、果酱、酒类等为主，也可以泡茶。而杨梅主要用于鲜食或果酱、糖果等加工制品。

杨梅酒用哪种杨梅最好

新鲜、成熟的杨梅。

在泡杨梅酒的时候建议选择新鲜、成熟的杨梅，这种杨梅中的水分、糖分、有机酸成分等营养物质的含量都会更加丰富一些，所以泡出来的杨梅酒也会更加好喝一些。

一般建议可以选择个头较大、颜色乌黑、果形完整、饱满、无破损的杨梅，并且在泡酒之前需要先将杨梅用高度酒清洗一遍，这样能够防止杨梅在泡酒的过程中出现变质的情况。

水晶杨梅和白杨梅有什么区别

水晶杨梅又称白沙杨梅，产自浙江的上虞、余姚，福建的海、漳浦等地。水晶杨梅是上虞杨梅的特有品种，看似白色，细细品味，有“三月不知肉味”的美誉。

白杨梅树势强健，树冠半圆形，叶倒披针形或倒长卵形，先端圆钝，间或渐尖，边缘间或有锯齿，质薄，淡绿色。果实圆形。

杨梅为什么青红不一

因为根据杨梅的生长特性和品种关系，很多杨梅得外观都是不一致的，而大部分杨梅成熟的时候都是呈现紫红色的，只有小部分呈现绿色。所以会导致青红不一。

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