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本文目录

1. 攒成的读音是什么意思
2. 肠粉很好吃，你们认为味道怎么样
3. 广州城记读后感
4. 河粉怎么炒好吃

攒成的读音是什么意思

攒成是多音字

在攒成里攒读cuán,侧重于动作.

而读zǎn时,偏重于过程,比如攒钱.

都是积聚的意思.

肠粉很好吃，你们认为味道怎么样

我超级爱吃肠粉！那滑嫩爽口有韧性真的百吃不厌的肠粉，我分享一下我的做法。做了三种肉的口味

食材准备：

主料：一包白鲨牌肠粉专用粉

配料：猪肉、牛肉、虾仁、甜玉米粒，生菜、大蒜米、料酒、盐、生抽

具体做法：

1.猪肉和牛肉清洗干净后，剁成细碎的肉末备用。虾去壳切成小块备用，甜玉米焯过水，生菜切细片，蒜米切成碎末。

2.将切好的猪肉末、牛肉末和虾仁粒分开放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒，用筷子搅拌均匀以后腌制十分钟左右。

3.称500克肠粉专用粉，倒入一个大铁盘里面，用量杯量好2000ml清水倒入铁盆里，一边倒水一边用勺子搅拌成为细腻稀薄的肠粉的粉浆，静置片刻。调粉浆的时候要注意，粉和水的比例很重要，水多了，粉浆太稀薄，肠粉不容易成型，水少了，粉浆太厚，做出来的肠粉不够细腻。我用的是500g粉兑2000ml水，比例正合适。

4.锅烧热放入一勺食用油，放入蒜末，用小火将大蒜炒成金，然后放入酱油、白糖和少许清水，煮沸后就是酱汁了，盛出来备用。香喷喷的肠粉酱汁就做好了。

5.准备两个专门蒸肠粉的不绣钢盘子，在盘子表面刷一层食用油，薄薄的一层就可以了，一定不要太多。太多油的话，粉浆会在盘里滑来滑去，反而不好操作。

6.将静置的肠粉粉浆再次搅拌均匀，然后舀两小勺粉浆倒入不锈钢蒸盘里面，轻轻晃动一下不锈钢蒸盘，让粉浆薄薄一层，刚好铺满蒸盘就可以了，不要太厚。然后将之前腌制入味的肉末也撒一些到粉浆里面，喜欢吃生菜也可以撒一些进去。将不锈钢蒸盘放进烧开水的锅里面，大火蒸两分钟后再撒上一些葱花，时间到了之后，将锅盖打开，掀开锅盖的瞬间，能见肠粉鼓起很大的气泡，而且颜色全部变成了透明的，说明肠粉已经熟了。用工具将不锈钢蒸盘取出来，很烫，要小心哟。用一个干净的刮板将蒸熟的肠粉卷起来，放入碟子里面，加入香喷喷的酱汁撒上一些炒香的白芝麻就可以吃了。

广州城记读后感

《广州城记》是广州作家方方所著的一部书籍，主要记录了广州市民生活中的各种故事和传说，反映了广州人文历史的变迁。这本书让我对广州这座城市有了更深刻的认识，也让我感受到了广州这座城市的多样性和魅力。

在《广州城记》中，作者通过丰富的描写和细致的叙述，勾勒出了广州这座城市独特的风土人情和历史沿革。书中描述了广州市民生活中的各种故事和传说，如荔枝湾的故事、陈家祠的传奇等，这些故事都具有很强的地方特色和文化内涵。

此外，《广州城记》还介绍了广州市民生活中的各个方面，如美食、建筑、商业、文化等，让我更加了解这座城市的发展历程和现状。同时，书中也反映了广州市民的心理状态和情感体验，让我深刻感受到广州这座城市的人情味和生命力。

河粉怎么炒好吃

提起河粉，说句不怕大家笑话的话。以前高中的时候，每个周末都爱炒去街边炒一份来吃，按理说河粉对我来说应该是很熟悉的啦。可是在有一次逛超市的时候，看到生的河粉，我愣是跟一个250一样，完全不知道它就是河粉。还问老婆这玩意儿是什么，这才知道是河粉。以前高中的时候爱吃，上大学的时候很少吃，后来大学毕业了，又经常买来自己在家炒着吃。因为出来工作了，经常中午或者晚餐都自己一个人吃，很多时候都会买一份河粉回来，自己炒。

以前，想吃河粉在外面买街边小摊炒好的《炒河粉》，因为自己不会炒，怕炒的不好吃。后来有一次去超市的时候，看见一个老大妈在买，我就跑去问了问。她说买点洋葱、辣椒、瘦肉，放点油炒香，把河粉倒进炒几下就做好了。在她买了之后，我也买了一份。那是我第一次买河粉回家自己炒。有了第一次“破胆”行动，炒河粉就成了咱们日常生活里爱吃爱做的美食了。有的时候自己一个人炒一份来吃；有时候炒一份上桌当家常菜吃。别看咱们是四川地区，《炒河粉》这道街边美食同样很多人喜欢，主要是经济实惠，味道也不错。《炒河粉》是很多人上网、上班常吃的食物。《炒河粉》的做法很简单，容易上手，自己在家做《炒河粉》很容易。

~~~~~《炒河粉》之背景故事~~~~~

《炒河粉》以前是广东的街边小吃，流传很广泛，现在很多地方都有《炒河粉》这道街边美食卖。别的地方怎么做的《炒河粉》，咱们不清楚，咱也不敢问呐。个人感觉做《炒河粉》这道美食的时候，用的食材、调料要充足，才能做的好吃。

~~~~~《炒河粉》之营养知识~~~~~

《炒河粉》可以放的食材很多，有鸡蛋、瘦肉、火腿肠、洋葱、豆芽等配菜。所以整道《炒河粉》的营养价值还是不错的。咱们单独来看看河粉的营养知识吧。河粉可以为人体提供充足的糖类、碳水化合物。河粉有增强免疫力，清除毒素的好处；常吃河粉有安神凝神的好处。重要的是河粉好吃，果腹很不错，经济实惠。

~~~~~《炒河粉》之烹饪做法~~~~~

主要食材：一份河粉、半截火腿肠、1个鲜鸡蛋、适量的黄豆豆芽。

调味食材：1根大葱、1根芹菜、几根小葱、几瓣蒜、一块老姜、适量酱油、适量醋、一勺蚝油、一小勺干花椒面、植物油适量、一块猪油、一小勺食用盐、一小勺鸡精。

制作方法：

1、河粉不需要怎么处理，拿出来放好就行。把火腿肠切成小丁。鸡蛋敲入碗里搅拌几下。黄豆豆芽清洗干净，过滤掉水分。大葱清洗干净切成片。芹菜清洗干净切段。小葱切细。瓣蒜切片。老姜剁细。2、起锅，咱们要放一些植物油，再放一块猪油，煎热，先把鸡蛋放入锅里炒散，放入蒜片、姜末炒几下，接着继续放入黄豆豆芽翻炒几下，放入大葱片、芹菜段翻炒继续翻炒几下。3、放入少许酱油、适量醋、蚝油放几下，炒出香味。把河粉放入锅里翻炒散开。4、放上一小勺干花椒面、一小勺食用盐、一小勺鸡翅翻炒均匀，放点葱花炒匀出锅。~~~~~《炒河粉》之你问我答~~~~~

一问：为什么要放植物油、猪油呢？

答：放点猪油炒出来的河粉会更香。河粉是一种很容易粘锅的食材，所以咱们要把锅预热充分，放的油要多，炒出来的河粉不会粘锅，而且河粉裹上油之后，香味更浓郁，口感更爽滑。因此，要做好炒河粉，放的油很关键。如果没得煮油，很多人会选在添加肉类进去炒着，增加河粉的油气感，吃起来才会更有香味。

二问：为什么要先炒各种配菜，再炒河粉呢？

答：河粉很嫩，炒的时候出来容易粘锅之外，炒太久也容易断掉，而且河粉很容易熟。咱们先把各种配菜炒熟，放入各种调味料炒出香味之后，再把河粉放入锅里翻炒，一来可以炒热，二来可以入味，三来不容易粘锅，也不容易断哈。

三问：《炒河粉》的时候，可以选择哪些常见的食材呢？

答：炒河粉的食材，常选的食材都是一些很简单，很常见的食材。如：鸡蛋、洋葱、大葱、芹菜、青椒、豆芽、瘦肉、火腿肠、虾仁、绿色菜等。很多食材都可以用来与河粉搭配炒。喜欢吃辣的朋友放点小红椒、干辣椒等都可以哈。

~~~~~《炒河粉》之技巧分享~~~~~技巧一：炒。先炒配菜和调味品，出来香味之后放入河粉，这样炒出来的河粉就能既好吃又不粘锅，也不断哈。技巧二：食材。虽说食材的种类要多，但咱们要根据河粉的量来决定。食材也不能太多，每种食材都有一点就好。技巧三：调味品。调味很重要，很多的调味品咱们都需要用到，有点酱油、生抽这类的调味品，就能让河粉充分的粘到盐味。盐味的轻重要更加每个人口味调整，整体说来炒河粉的时候，盐味要重才好吃。~~~~~《炒河粉》之总结话语~~~~~

《炒河粉》这道美食，最开始是我从电视里看到的，名字好像叫什么蝎子战士，以为是广东的特产，别的地方没有。后来长大一点才知道，原来《炒河粉》这种美食在四川已经很流行了，很多地方都有卖的。最开始吃到《炒河粉》就是高中，学校旁边，网吧旁边很多。后来工作了图个简单快捷方便，自己也经常做《炒河粉》。

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