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一、椰宝煲鸡汤的做法

1、准备好所有材料：清远鸡半边、老椰子一个。椰子用刀子劈开，然后用硬勺子把肉给挖出来，清洗干净。再把叶子切成长条丝，老姜清洗干净，切片，锅里放入姜片，滴入几滴料酒，把水烧开，然后放入清洗好的鸡肉，鸡肉大概烫3分钟，即可捞起来，料酒可以去腥味。捞起来的鸡肉再清洗一遍，沥干水分，备用，把鸡肉、椰子丝、姜片，一起放入砂锅中，再加入适量的水。

2、用砂锅炖汤，水分会被煮掉一部分的，所以可以稍微多放一碗水。大火炖开后，转小火慢慢炖，大概炖1小时左右，中途用汤勺翻动一下鸡汤，以免粘锅。一小时后就可以闻到浓浓的椰子香味了，加入适量的盐调味，即可享受清香的椰子鸡肉汤了。

二、椰子鸡汤怎么做

椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。

1.准备乌鸡、椰肉、淮山、红枣、桂圆肉、椰汁。

5.把椰肉、乌鸡、红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅。

三、夏天煲椰子鸡汤好吗

1、我家几乎天天吃饭要有汤，椰子鸡汤，我家二宝吃肉喝汤，不吃饭。

2、鲜鸡一只，椰子两个，枸杞，红枣，少许党参，鸡剁大块，冷水下锅焯水，椰子打开椰汁倒高压锅里，加入红枣，党参，再把椰子切开，把椰肉挖进去下鸡肉，加水没过鸡肉，高压锅压二十分钟，开锅下点洗干净的枸杞，加少许盐就做好啦。椰子我用泰国椰青，椰肉嫩滑，不柴。

四、广东正宗椰子煲鸡汤的做法

1、市场买的老椰子，找到顶上的三个洞洞，敲开把椰子水倒出来。（我买的老椰子，外皮是干枯的那种，所以椰子水倒出来有一些渣渣，用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖，我挑老的老的，用来煲汤更甜一些。）

2、把椰子果肉挖出来，用刀把黑色的皮削掉。

3、看个人喜欢，切成长条大块状都行

4、市场买的清远鸡一只。（洗净后切块焯水）

5、锅中烧水，加入椰子肉，红枣，大火煲20分钟。

6、大火烧开，加入椰子水，再煮40分钟。

五、春季椰子煲鸡汤的做法

1、鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用，红枣去核备用。煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子。

2、椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开，倒入椰子水备用，用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉。

3、把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条，把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时。

4、两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右，最后加盐调味即可！

六、椰子煲鸡汤的家常做法

1、原料准备：椰子1个，乌骨鸡半只，姜1片，红枣2颗。

2、椰子去壳削皮，在市场小贩都可以帮忙处理这两步，买之前要确认一下老板能不能帮你处理。

3、拿回来直接用小刀往椰子身上插一刀。给它放水，然后把你瓜刨给拿出来。陶瓷的不行，要用不锈钢的，刷刷刷的很快就完了。

4、母乌骨鸡，去内脏，清洗干净大卸八块，烧开水往水里烫一烫捞出。

5、冲洗一下，然后配一片姜，两颗红枣，1/3的椰子片就可以，水淹没材料一两公分就可以。

6、最后的十分钟放入椰子汁，煲滚就可以了。因为椰子汁里面还含有大量的维生素。

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