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本文目录

1. 火腿发霉了里边的肉还能吃吗
2. 意大利火腿有几种分类
3. 意大利著名的帕尔玛火腿怎么吃
4. 迎宾火腿哪种最好吃

火腿发霉了里边的肉还能吃吗

不能。通常食物、食品发霉，腐烂，都是由内到外的，由里及表的。我们看到的是火腿表面发霉了，看不到的是火腿里边因外界因素影响已经酸碱度失衡而产生了微生物、霉菌等有害物质。所以，从健康出发，一定要丢弃！切勿不要因为觉得可惜而舍不得！

意大利火腿有几种分类

1克鲁多迪库尼奥火腿

克鲁多迪库尼奥火腿产于皮埃蒙特的库尼奥，阿斯蒂和都灵省。皮埃蒙特是意大利的一个地区，位置在阿尔卑斯山的脚下，与法国和瑞士接壤。该地区的法规规定，仅会使用在指定区域内出生、饲养和宰杀的大白猪、长白猪和杜洛克猪的新鲜猪腿来制作火腿。当地人会用一种非常细致的腌制和干燥过程来熏制火腿，这种方法至少需要10个月的时间来制作，制作出来的火腿完全不会影响肉中的维生素含量。

2、威尼托火腿

这种火腿起源于威尼托地区的帕多瓦，维琴察和维罗纳省，那里的猪肉保存和加工技术广为人知，并且可以追溯到前罗马时代。由于威尼托火腿采用了精致且严格的加工技术，因此熏火腿威尼托有着优雅，活泼，丰富，浓郁的口感。它细腻的香气和柔嫩的口感使其非常适合烹饪，但通常会用作开胃菜来使用，当地人在吃的时候会搭配威尼托地区的脆皮面包。

3、毛利火腿

各种各样的意大利熏火腿来自意大利北部小村庄SaurisdiSotto，该村庄定居在弗留利威尼斯朱利亚地区。所有毛利火腿必须用杜洛克大型猪来制作。与其他意大利火腿不同，毛利火腿在制作的过程中既可以加盐也可以加烟熏，这是由于日耳曼烹饪传统的影响，并且这种制作方法在亚高山地区的意大利很常见。

意大利著名的帕尔玛火腿怎么吃

帕尔玛火腿可以算作意大利火腿中的爱马仕，名气、**和制作工艺都很值得称道。不过它比奢侈品包包们更可爱的地方就是现在国内很多进口超市就能寻到它的踪影，一点都不算高冷，所以确实深受很多人的喜爱。切片的帕尔马火腿可以直接食用，完全不会觉得是在吃生肉，那股原始的味道足够让人魂牵梦萦，根本停不下来。帕尔玛火腿在意大利本土可以有很多烹饪用途，比如做沙拉、搭配水牛奶酪直接吃，都很OK美味。当然，用帕尔玛火腿作为披萨的配料，也是非常常见的。用帕尔玛火腿搭配马苏里拉奶酪，是很传统的在意大利乃至世界各地都很受欢迎的披萨topping。事实上，因为帕尔玛火腿通常是切成薄片的，所以在制作这一款披萨的时候，要将饼底和其他的topping烤好，最后才把切得薄薄的火腿放上去。这样火腿既能够稍稍加热，达到最佳的风味，又不会因为烘烤过热而变得干硬。

迎宾火腿哪种最好吃

金锣

品牌介绍：临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，公司拥有先进的生产技术，其产品多次荣获“全国安全放心肉”，并先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。

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