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本文目录

1. 裙带菜是不是海唇菜
2. 裙带菜与紫菜，海带的区别
3. 裙带菜和凉拌做法
4. 裙带菜与海带哪个营养价值高

裙带菜是不是海唇菜

裙带菜是海唇菜，只是称呼不同而已。

海裙菜，又名海白菜、海、海莴苣、海条、青苔菜等。为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14厘米。生长在中、低潮带岩石上。我国主要产自于威海海域。

海裙菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。

裙带菜与紫菜，海带的区别

1、【品种不同】裙带菜属于褐藻纲；而紫菜属于红藻纲。

2、【生长环境不同】裙带菜主要生长在温带地区；而紫菜可以生长在温带、热带和寒带等地区，生长区域比较广泛。

3、【形状不同】裙带菜的体形较大，一般长1-2米左右，中间有比较粗的茎，叶子比较宽大；而紫菜的体形细小，一般长20-30厘米左右，中间没有茎，叶子呈絮状。

4、【颜色不同】裙带菜的颜色呈黄褐色，煮熟后会变成绿色；而紫菜的颜色呈红褐色，煮熟后颜色变化不大。

5、【口感不同】裙带菜的口感比较脆嫩；而紫菜的口感比较绵软。

6、【营养不同】裙带菜中的矿物质和微量元素含量比较丰富；而紫菜中的蛋白质含量更加丰富。

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262干卡热量。与、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带含有的营养物质是很高的，可以促进代谢，而且热量比较少，可以有预防甲状腺疾病的作用。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。化，降低胆固醇与脂的积聚。紫菜可以补充矿物质，而且还可以降血脂降血压的作用，对于清热解毒利尿有帮助。

裙带菜和凉拌做法

用料：

裙带菜15克，一把，大蒜10克

小米椒5克，辣椒面1勺，生抽2勺

醋2勺，熟白芝麻半勺，

盐糖少量（也可不放）

芝麻油半勺，香菜1根

步骤1

裙带菜冷水泡发5分钟，把放锅里煮30秒捞出过冷水，沥干放盆里

步骤2

焯水5秒捞出过冷水，沥干放裙带菜一起盆里

步骤3

加入小米椒圈、蒜末、香菜段，2勺生抽、2勺醋、多半勺白芝麻、1勺辣椒面、多半勺芝麻油、少许盐糖(可不放)拌匀ok。

裙带菜与海带哪个营养价值高

海带的营养价值更高一些。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，具有一定的药用价值，富含碘和其他的矿物质。裙带菜一般比海带含有更多的碘，富含氨基酸和粗膳食纤维等，对于儿童的骨骼以及智力发育有一定的作用。在平时适当的吃一些海带，能补充身体所需的营养。吃时可以根据自身的需求选择合适的蔬菜。

平时需要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，尽量不要吃辛辣刺激性的食物，以免会造成不良影响。

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