乌江涪陵榨菜配料表(豆花粉的做法和配方)，本文通过网络平台数据整理了乌江涪陵榨菜配料表(豆花粉的做法和配方)的相关信息，详细内容请看下文。

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本文目录

1. 山东煎饼果子的做法和配料表
2. 麻六记酸辣**
3. 豆花粉的做法和配方
4. 酸辣粉的的汤怎么配料

山东煎饼果子的做法和配料表

山东煎饼果子的做法和配料表

食材

主料

中筋面粉

105g

黄豆粉

20g

荞麦面粉

15g

辅料

干酵母

0.3g

红薯淀粉

1g

水

适量

榨菜粒

适量

干菜肉馅

适量

黄豆酱

适量

薄脆

4块

步骤

1.20g面粉加入酵母和少量水混匀，制作成发面团，醒发；

2.面团醒发两倍大后加入称量好的各种面粉；

3.加入1小勺的红薯淀粉；

4.加入适量水搅拌成粘稠的糊状，图上的这个样子；

5.搅拌好后放置10min再搅拌，再放置20-40min，至挑起面糊有像皮筋一样很劲道的感觉；

6.舀一勺面糊在预热好的电饼铛上；

7.刮板刮开；

8.多余的面糊刮出去，稍微定型后打上一个鸡蛋，同样拨散；

9.撒上配菜和榨菜粒；

10.蛋液基本凝固煎饼四边也翘起了，于煎饼1/3处折起，刷上适量的酱料；

11.放上薄脆，折起，中间拿刮板压一刀

麻六记酸辣**

食材清单

红薯粉丝1碗量、小葱少许、蒜末少许、小米辣椒少许、白芝麻少许、辣椒面少许、生抽1勺、醋1勺、盐少许、糖半勺、鸡精半勺、香菜1根、熟花生米适量

烹饪步骤

1、把粉丝放在温水里浸泡备用，我们先来做调料。

2、先准备一个大碗，把小葱、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面全部放在里面。

3、起锅烧油（可以多放一些油，等下要淋在调料上）。

4、油烧热后倒入碗中，搅拌均匀。

5、往碗里加一勺生抽、加一勺醋、加半勺鸡精、加半勺糖、最后加少许盐，放在一旁备用。

6、起锅烧水，待水烧开后，放入提前泡好的粉丝，开大火煮。

7、煮开后，舀一勺锅里的水加入刚才配好的调料中。

8、煮到粉丝里没有生粉就可以了，如果想吃烂一点的粉丝，那就煮时间长一点，我煮的时间比较短，比较Q弹。

9、煮好的粉丝放入碗中，再放上花生米和香菜，就可以开吃啦！

酸辣粉的烹饪技巧

花生米是提前炒熟了的，锅里不要放油，开小火，生花生放入不停翻炒，至表皮变色即。

.红薯粉丝在温水里泡开就可以下锅煮了。

也可放其他配菜，肉末榨菜什么的都可以。

豆花粉的做法和配方

材料

内酯豆腐，粉丝，椰子油，白醋，彩椒，生抽，绿叶菜，辣椒油，白胡椒，原味腌渍的榨菜头。

做法

1.用野生小花菇（或干香菇也可以）熬高汤备用；

2.绿叶菜洗净切好，熟花生微波熟后去皮切碎，黄豆用香酥做法做好，榨菜头切丁少许；

3.沙煲添菌菇高汤在灶上加热，煮开后下入粉丝，倒入内酯豆腐，淋入白醋，搅匀；

4.加入盐、生抽、白胡椒，煮开。熄火后加入绿叶菜、彩椒丁、榨菜丁搅匀；

5.盛入碗里后，放入辣椒油、花生碎、和香酥黄豆。美味的豆花粉就做好了。

酸辣粉的的汤怎么配料

1.粉丝提前泡4个小时，泡发。

2.姜蒜切粒，葱切粒，香菜切段。

3.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。

4.另起锅，热锅放油。

5.加入花椒煸炒出香味。（小火）

6.捞出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。

7.加入辣椒粉。

8.炒出红油，加入一勺郫县豆瓣酱。

9.翻炒均匀。

10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开，加入白芝麻，关火。

11.粉丝煮透至看不见白芯，捞起。（各地粉丝粗细不同，煮的时间也不同，只要煮至看不见白芯就可以捞起了。）

12.捞起粉丝，舀两勺原汤碗里。

13.加入熬好的酱汁，撒上葱花和香菜

关于乌江涪陵榨菜配料表的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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