蒸的米饭夹生怎么办(蒸米饭夹生怎么办？)，本文通过网络平台数据整理了蒸的米饭夹生怎么办(蒸米饭夹生怎么办？)的相关信息，详细内容请看下文。

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一、煮饭时遇到米饭夹生怎么办

1、首先要判断米饭的夹生程度。煮饭时遇到米饭夹生，第一步要做的是对米饭的夹生程度进行判断，在根据米饭的夹生程度来采取措施进行处理。一般来说，煮饭时米饭夹生最常见的情况是，米饭中夹有少量的生米，米饭全部夹生或者半生半熟的情况还是比较少见。

2、遇到米饭中夹有少量生米，只是表面夹生的话，这个情况最为容易处理，只需要把下面熟的米饭翻上来，将夹生的米饭盖住，然后根据米饭的干湿程度，可以选择用手湿一些水，甩到米饭上面，在盖上锅盖，焖一会儿，夹生的米饭就会熟了。

3、遇到米饭全部夹生的话，这种情况要先看看是不是电饭煲有故障问题，如果电饭锅有故障问题，一定要换个电饭锅进行煮饭。如果不是电饭锅问题，而是因为水份放少了，可以在夹生的米饭里，用筷子插多几个直到锅底的洞，然后往小洞洒入一定的水分，再开启电饭锅的煮饭键，再煮一回。经过再煮之后，饭一般都会熟了。

4、遇到米饭局部夹生的话，这种情况也是在米饭上插几个洞，再加少些水分，对米饭进行焖，利用米饭的热气将夹生的米饭焖熟。另外，如果觉得再次焖熟米饭比较麻烦，可以直接把米饭倒出来，再把米饭夹生部分和熟的部分搅拌均匀放置一回，然后再把饭拿来做炒饭吃，也是不错的一种方法。

5、遇到米饭夹生，对米饭进行再次焖煮的时候，一定要注意几个方面的小细节：一是给夹生米饭插洞时，要插均匀，确保再次焖饭时，夹生的米饭都能够收到热量而被煮熟。

6、二是给夹生米饭放水时，要注意水的量，不能放太多，也不能放太少，放水太多米饭会烂，放水太少则还达不到把米饭焖熟的程度。三是再次焖煮饭时，可以把时间适当延长一点，确保夹生的返完全被熟透。

二、蒸米饭夹生怎么办

1、方法一。如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。让热气能穿透整锅饭

2、方法二。还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

3、方法三。如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

4、方法四。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

5、方法五。把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

三、米饭煮熟后发现夹生了要怎么补救

1、如果米饭煮熟后发现夹生了，可以尝试以下几种方法来补救：

2、重新加水煮：将夹生的米饭放入锅中，加入适量的水，再次加热煮沸，然后转小火焖煮10-15分钟，直到米饭变软烂即可。

3、蒸：将夹生的米饭放入蒸锅中，加热蒸10-15分钟，直到米饭变软烂即可。

4、微波炉加热：将夹生的米饭放入微波炉中，加热1-2分钟，然后取出搅拌一下，再继续加热1-2分钟，直到米饭变软烂即可。

5、煮粥：将夹生的米饭放入锅中，加入适量的水，加热煮沸后转小火煮粥，直到米饭变软烂即可。

6、无论采用哪种方法，都需要注意加水的量和火候的掌握，以免米饭过于软烂或者过于干硬。

四、米饭蒸夹生了怎么办，请朋友们指教，谢谢

第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

五、把米饭做夹生了，有什么好办法解救一下吗

谢邀请，煮饭无论你用什么锅煮，一是，最关键时刻就是刚刚焖干水的时候，千万别，揭开盖子，哪怕几秒也不能揭，不然就成了夹生饭了，因为煮饭靠的是最后焖干水那几下子的蒸汽加压力才熟，而这个时候如果是揭盖子那沸沸扬扬的蒸汽一下子放出去了，当然成了夹生饭，二是，还有一种方式倒至夹生饭，就是煮的时候水太少了，尽管饭熟了米也特别硬，而且上面一层纯粹是夹生饭。三是，无论什么锅煮饭上面的盖子都必须的密封好，否则也是夹生饭。四是，正在煮饭时停电，但上面所有一切夹生饭可以补救方法，就是把夹生饭重新翻一翻，然后倒一些合适的温水进去，再焖一会儿，就全部熟了，但味道还是没有一次性煮熟的饭那么香。

六、蒸碗米夹生怎么补救

1、如果蒸出来的碗米夹生，以下是一些可以尝试的补救方法：

2、继续蒸煮：将夹生的米饭继续放入蒸锅中，加入少量的水，用小火蒸一段时间，让米饭继续蒸熟。

3、均匀洒水：用喷壶或勺子将少量的水均匀地洒在夹生的米饭上，然后盖上锅盖，再蒸一会儿。

4、扎孔透气：如果米饭只是表面夹生，可以用筷子在米饭上扎一些小孔，让蒸汽能够更好地渗透到米饭内部。

5、加入酒或醋：在夹生的米饭中滴入几滴酒或醋，然后搅拌均匀，再继续蒸，可以改善米饭的口感。

6、做成炒饭：如果夹生的情况不太严重，可以将米饭炒一下，加入一些配料，如鸡蛋、蔬菜等，做成炒饭。

7、使用微波炉：将夹生的米饭放入微波炉中，加入少量水，用微波加热一段时间，也可以让米饭蒸熟。

8、需要注意的是，以上方法的效果可能会因夹生的程度和米饭的类型而有所不同。在进行补救时，要尽量避免过度蒸煮，以免米饭变得过于软烂。同时，也要注意加水的量，以免米饭变得过于湿润。

9、另外，为了避免蒸出夹生的米饭，下次蒸饭时可以注意以下几点：

10、确保米饭和水的比例正确，一般来说，水的量应该略多于米饭。

11、蒸饭之前要让米饭充分浸泡，这样可以使米饭更加饱满，减少夹生的可能性。

12、蒸饭时要掌握好时间和火候，根据不同的蒸锅和米饭量进行适当调整。

13、希望这些方法能够帮助你补救夹生的米饭。如果你还有其他问题或需要更多的建议，欢迎随时问我??你之前有遇到过蒸饭夹生的情况吗？

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